Grâce au soutien du Parrainage Coop pour les régions de montagne, la cascharia (fromagerie) de Lumbrein ainsi que le lactoduc descendant de l’alpage de Stavia Lavedra ont pu être rénovés.
Ce conduit de trois kilomètres de long permet aux paysans de livrer leur lait frais directement à la cascharia, où il est ensuite transformé en fromage de montagne des Grisons bio. Ce savoureux fromage de montagne est proposé dans nos supermarchés sous notre marque propre Pro Montagna. Nous offrons ainsi à cette spécialité des Grisons un débouché important tout en assurant des emplois dans la région. Nous contribuons ainsi à préserver la création de valeur dans le Val Lumnezia et à garantir des conditions de vie décentes dans ces régions de montagne reculées. (Photo: Heiner H. Schmitt)
